Les vitamines
Les vitamines On divise les vitamines en deux groupes, selon
qu'elles sont lipo- ou hydrosolubles. On distingue
également un groupe supplémentaire de substances
proches des vitamines qui ne rentrent pas exactement dans ces
deux catégories.
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VITAMINES LIPOSOLUBLES
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VITAMINES HYDROSOLUBLES
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SUBSTANCES PROCHES DES VITAMINES
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Vitamine A
Vitamine D
Vitamine E
Vitamine K
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Le complexe des vitamines du groupe B
Thiamine (B1)
Riboflavine (B2)
Niacine
Pyridoxine (B6)
Acide pantothénique
Acide folique
Cobalamine (B12)
Biotine
Choline
Vitamine C |
L-Carnitine Caroténoïdes
Flavonoïdes
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Une substance doit posséder cinq
caractéristiques de base pour être
classifiée de vitamine :
- Elle doit être un élément organique
différent des lipides, protéines et
glucides
- Elle doit se trouver dans l'alimentation
- Elle doit être essentielle dans des
quantités infimes pour la fonction physiologique
normale
- Son absence doit entraîner des signes de
carence
- Elle ne doit pas être synthétisée en
quantités suffisantes pour assurer une fonction
physiologique normale.
Analyse individuelle
LA VITAMINE A
La vitamine A est nécessaire à :
- l'entretien des capacités visuelles
- la santé du pelage
- la santé de la peau
- la santé des muqueuses
- la santé des dents.
LA VITAMINE D La fonction principale de la vitamine D concerne
la régulation du calcium et du phosphore. Elle comprend
notamment :
- l'augmentation de leur absorption intestinale et de leur
mobilisation
- leur rétention et la formation d'os.
LA VITAMINE E La vitamine E se présente sous plusieurs
formes, la plus active étant l'alpha-tocophérol.
L'alpha-tocophérol exerce les fonctions suivantes
:
- c'est un antioxydant biologique puissant
- il aide à entretenir les membranes.
Au cours du métabolisme normal, l'organisme produit des
radicaux libres (les oxydants), sous-produits nocifs pour les
cellules. Les radicaux libres fragilisent le système
immunitaire, accélèrent le processus du
vieillissement et jouent un rôle important dans
l'évolution de nombreuses pathologies. Les antioxydants
actifs biologiques, dont la vitamine E est le plus important,
peuvent protéger l'organisme contre les effets nocifs
des radicaux libres, sous réserve d'un apport suffisant.
LA VITAMINE K
La vitamine K est synthétisée par les
bactéries intestinales. Elle régule la formation
de plusieurs facteurs de coagulation sanguine.
LA VITAMINE B
Chaque vitamine B a une fonction particulière mais
d'une manière générale, elles :
- servent de composants de nombreuses enzymes
- servent de cofacteurs dans les processus
métaboliques.
LA VITAMINE C Chez les chiens et les chats en bonne
santé, la vitamine C peut être
synthétisée à partir du glucose ; elle
n'est donc pas strictement essentielle. Cependant, des travaux
récents ont orienté la recherche, auparavant
axée sur la prévention des carences, vers le
traitement et la prévention des maladies. La vitamine C
joue un rôle important dans la fonction immunitaire. La
vitamine C peut être bénéfique pour la
récupération du stress physiologique
associé à l'exercice physique.
LA L-CARNITINE
Parmi les substances proches des vitamines, la L-Carnitine
est celle que l'on connaît le mieux. Elle est une
composante naturelle de toutes les cellules animales. Sa
fonction principale est de favoriser la conversion des lipides
en énergie.
La L-Carnitine transporte les acides gras à travers
la membrane interne des mitochondries (les usines
énergétiques des cellules) afin qu'ils puissent
être oxydés et transformés en
énergie.
Avec l'âge, les mitochondries deviennent moins
efficaces et la production de radicaux libres augmente. La
L-Carnitine aide à augmenter l'efficacité des
mitochondries; ainsi, la production de radicaux libres est
diminuée et la santé des mitochondries est
préservée plus longtemps. Le foie et les muscles
squelettiques et cardiaque renferment 95 à 98 % de la
L-Carnitine présente dans l'organisme et
représentent des sites de stockage important..
On a prouvé que la L-Carnitine aide les chats en
surcharge pondérale à perdre du poids.
LES CAROTENOIDES
Un groupe de pigments fait également preuve d'une
activité proche des vitamines. Ce sont les
caroténoïdes. Plus de 600 substances sont
classées dans les caroténoïdes, mais moins
de 10 % d'entre elles peuvent être converties en vitamine
A. Les caroténoïdes sont abondamment
présents dans les légumes orange et verts. Les
caroténoïdes jouent un rôle
d'antioxydants.
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Courge musquée
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Petits pois
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Brocoli |
Potiron |
Carottes
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LES FLAVONOIDES
Les flavonoïdes sont un autre groupe de pigments
(rouges, bleus et jaunes) qui ont une activité proche
des vitamines. Ils se trouvent dans la peau des fruits et des
légumes colorés. Les flavonoïdes
épargnent la vitamine C et soutiennent le système
antioxydant.
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Courgettes
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Poivrons |
Aubergines |
Tomates |
Raisins rouges
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